Cientistas já começam a usar a inteligência artificial (IA) para prever quais ingredientes podem ser ideais para desenvolver cervejas capazes de agradar aos degustadores – e futuros consumidores.
Um estudo belga que analisou 250 perfis químicos do produto aponta que a fabricação de cerveja sob a orientação da IA aumenta a satisfação do consumidor.
Especialistas sugerem que a integração da IA pode ser promissora para o desenvolvimento de cervejas de primeira linha, incluindo variantes não alcoólicas que imitam sabores tradicionais.
Os cientistas garantem que isso não significa que a IA esteja prestes a substituir os fabricantes de cerveja.
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Visto primeiro na Folha de São Paulo
